Способы консервации скоропортящегося груза

51. Содержание

    • История логистики
    • Понятие и определение логистики
    • Структура логистики как технико-экономической системы
    • Классификация логистики по видам предпринимательства
    • Система логистики промышленного предприятия
    • Понятие и параметры грузопотока
    • Характеристика логистической цепи
    • Типы складов и грузовых терминалов в логистических цепях
    • 1. Материальные склады.
    • 2. Производственные склады.
    • 3. Склады готовой продукции.
    • Назначение складов в логистической цепи
    • Определение логистики; ключевое понятие, входящее в определения; правила логистики «Система 6r».
    • Этапы развития логистики и основные факторы, способствовавшие этому развитию.
    • Место логистики в современной экономике.
    • Основные задачи логистики.
    • Функции и активности логистики.
    • Основные логистические активности и их роль в снижении издержек.
    • Особенности видов транспорта.
    • Материальный поток и его параметры.
    • Конкурентные преимущества транспортно-логистического комплекса Санкт-Петербурга.
    • Предпосылки и факторы развития логистики
    • I. Развитие конкуренции, вызванное переходом от рынка продавца к рынку покупателя повлияло на развитие логистики
    • II. Усложнение системы рыночных отношений и повышение требований к качеству процессов распределения продукции
    • III. Энергетический кризис 70-х годов XX века
    • IV. Научно-технический прогресс в создании гибких автоматизированных производств
    • V. Научно-технический прогресс в области средств связи и информатики
    • VI. Разработка теории систем и теории компромиссов
    • VII. Унификация правил и норм внешнеэкономической деятельности, стандартизация параметров технических средств в различных странах
    • Место логистики в системе хозяйства на разных уровнях
    • Определение и классификация понятий логистики
    • Потоки в логистике (классификация, функции и показатели)
    • Интермодальность, интермодальные перевозки и маршруты
    • Проблемы транспортной логистики
    • Транспортно-логистические терминалы и комплексы
    • Транспортно-логистический центр и логист-оператор
    • Транспортный бизнес в логистическом ключе
    • Место и роль грузовых операций в системе перевозки грузов
    • Технологическая схема доставки груза и ее анализ
    • Классификация и основные характеристики грузов
    • Машины и устройства, применяемые для выполнения грузовых операций
    • Определение «груз». Транспортная классификация грузов.
    • Перевозка грузов в транспортных пакетах.
    • Транспортные характеристики грузов.
    • Физико-химические свойства грузов.
    • Свойства грузов, связанные с изменением температур. Профилактические меры смерзаемости, способы восстановления сыпучести смерзшихся грузов.
    • Объемно-массовые характеристики грузов.
    • Характеристики опасности грузов.
    • Понятия «тара» и «упаковка».
    • Виды транспортной тары.
    • Зоны и степени негабаритности грузов.
    • Силы, действующие на груз при перевозке.
    • Классификация средств крепления.
    • Элементы крепления грузов.
    • Природа и химический состав скоропортящихся продуктов
    • Процессы, происходящие со скоропортящимися грузами
    • Микробиальные процессы
    • Ферментные процессы
    • Виды и причины порчи
    • Способы консервации скоропортящегося груза
    • Непрерывная холодильная цепь
    • Структура непрерывной холодильной цепи
    • Виды холодильных складов
    • Система государственного регулирования вэд в России
    • Россия и вто
    • История вступления России в вто
    • Плюсы и минусы от вступления в вто для экономики России
    • Законодательство, регламентирующее вэд в России